Vi presento la mia nuova piccola idea a cui sto lavorando: il tortellino e il raviolo!
L'idea è nata per celebrare la tradizione culinaria italiana raccontandovi i pomeriggi passati aiutando mia nonna che li preparava in casa e presentandovi uno storico pastificio artigianale della mia città: Urio - La casa del Tortellino.
I tortellini e i ravioli, prodotti tipici del centro-nord Italia nati attorno al XII Secolo, sono preparati con un involucro di pasta all'uovo ripieno di carne o verdure di stagione. Inizialmente, a Bologna, i tortellini venivano serviti in brodo durante il pranzo di Natale, mentre riguardo la loro origine si susseguono diverse leggende. La più conosciuta racconta del proprietario di una locanda in provincia di Modena che, ossessionato dalla bellezza dell'ombelico di una sua ospite, ne volle riprodurre la forma in una pietanza, creando così la tipica forma del tortellino.
Urio - La casa del Tortellino è il perfetto esempio moderno di questa incredibile tradizione, presentando prodotti freschi, artigianali e di altissima qualità, preparati con materie prime tradizionali, di stagione e a chilometro zero. Per queste ragioni sono entusiasta di collaborare con Urio per celebrare uno dei prodotti culinari più tipici d'Italia.
Il progetto è quasi arrivato alle battute finali, i tortellini all'uncinetto sono in fase di completamento e io non vedo l'ora di condividere con voi il risultato finale!
Stay tuned!
